Jus de pomme et fromage

crédit photo: pomme, cidre et tradition

      A la question  " Quelle est la meilleure boisson pour accompagner votre fromage ? ", la majorité des gourmets répondront : le vin bien sûr; car en effet, les vins rouges, blancs secs ou moelleux ont la meilleure réputation pour ce faire !! Il est aussi quelque fois conseillé de déguster un bon cidre ou une eau de vie de Clavados avec le plus simple des camemberts, un livarot ou une tomme.

Pour notre part, nous avons tenté l'association "jus de pomme et fromage" grâce à un petit f romager situé près de chez nous, et rencontré lors de notre dernière manifestation. Il nous a confirmé l'excellent accord entre certaines spécialités, notamment une tomme au foin et une tomme affinée au cidre, et notre jus frais. Nous avons pu également savourer un véritable  moment de bonheur  grâce à un Neufchatel à peine tartiné sur une baguette de campagne associé au jus tout juste pressé ... un mariage que nous vous recommandons très vivement !!

crédit photo: La Fromagerie Picarde